石锅拌饭（纯素无五辛）(Korean Stone Pot Rice with Vegetables)

东北大米饭蒸好待用；方子看www.xiachufang.com/recipe/1068545/

菠菜洗净切小段，分开茎叶；西葫芦洗净切丝；胡萝卜去皮切丝；香菇洗净去蒂切丝；紫甘蓝洗净切丝泡入凉开水中，水中放点盐，泡十分钟后沥水待用；

香菇、西葫芦、胡萝卜分别用少许油炒熟；菠菜先根部后叶子放入沸水中烫熟后捞出把水稍挤一下；

醋辣酱和蕃茄酱混合；

石锅内表面涂抹少许麻油，把米饭放在底层，摆好菜和拌好的酱，用小火煮至锅底发出嗞嗞声音，再中火煮一会儿即可, 我是一直用小火的没见到锅底有锅巴出现，全部材料拌匀开吃。