匹林林
天然酵种--焦糖杏仁辫子吐司
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人做过这道菜
这是一款以前用干酵母做过的吐司，这次换了天然酵母试试
用了长时间的发酵，首次发酵是晚上揉好室温发酵了一晚上，然后早上起来排气整形的弄好进土司盒再长时间的室温发酵到8分满模~~
虽然很费时间，但是其实一点不需要占用你的时间，也不用怕过度发酵的面团变酸
天然酵种做法具体参见www.xiachufang.com/recipe/1085664
用了长时间的发酵，首次发酵是晚上揉好室温发酵了一晚上，然后早上起来排气整形的弄好进土司盒再长时间的室温发酵到8分满模~~
虽然很费时间，但是其实一点不需要占用你的时间，也不用怕过度发酵的面团变酸
天然酵种做法具体参见www.xiachufang.com/recipe/1085664
用料
天然酵种--焦糖杏仁辫子吐司的做法
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后油法揉至面团有坚韧薄膜的完全阶段
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基础发酵至2.5倍大
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排气 分割 松弛20分钟
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整形入模
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最后发酵至8分满
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刷蛋液 铺上杏仁片，180度 40分钟
