中种材料混合，揉成团
温暖处，发酵至3倍大
和主面团材料混合，厨师机打面团至扩展阶段，盖上保鲜膜，室温静置，松弛40分钟
排气，分割成3份，滚圆，盖上保鲜膜，室温静置，松弛15分钟
取松弛后的面团，擀成椭圆形
翻面，整成橄榄形
捏紧收口
收口朝下，稍稍搓长些，放入法棍模上
盖上保鲜膜，发酵至2倍大，表面刷全蛋液，割口，入预热180度的烤箱，中下层，上下火，25分钟左右，出炉放凉后密封保存
上传你做的100%全麦包
简单快乐
