意大利肉酱面
2
人做过这道菜
水瓶甘露
这个方子不是偶首发或原创的，是在水木上面某高手的方子，自己实验了一下，很好吃的。
用料
| 意面（三人份） | 250g |
| 肉馅（猪肉，牛肉1:1） | 100g |
| 洋葱 | 半个（小的） |
| 胡萝卜 | 半个（小的） |
| 芹菜 | 细的那种3~6颗 |
| 西红柿 | 1个（小的） |
| 芝士 | 25g |
| 香叶 | 适量 |
| 番茄酱 | 25g |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 大蒜 | 2~3瓣 |
意大利肉酱面的做法
-
将西红柿胡萝卜洋葱蒜芹菜去皮，切块，打成浆；
-
少许油，橄榄油最好，没有的话建议玉米油，炒肉馅，变色后加开水香叶，少许胡椒炖10分钟，加入上面的蔬菜酱，根据口味加血番茄酱（我是为增加酸味），有橄榄酱也可以加些）煮开，酌情收一下汁，加少许盐（意大利面讲究面咸，酱淡），芝士（看喜好），即可出锅。
-
煮面，水里一定加盐到有点咸，按照袋上的时间煮到即可，盛出来扮橄榄油（没有用玉米油代替），盛上盘，撒点芝士粉，胡椒面，浇上肉酱，完工
小贴士
上述方法得当，做出来的面超过北京90%西餐厅里水平。
如果西红柿洋葱，芹菜是切的丁，通常2小时才能熬成浆，费时，而且没口感，用榨汁机打碎是个绝佳的方法，大家不妨试试。
如果西红柿洋葱，芹菜是切的丁，通常2小时才能熬成浆，费时，而且没口感，用榨汁机打碎是个绝佳的方法，大家不妨试试。
