巧克力杏仁饼

1、用料称重备好；
2、黄油切成小丁常温软化；
3、加入细砂糖搅拌均匀，没有过度的打发，烤出的成品挺酥脆的；
4、搅拌均匀的状态；
5、加入淡奶油搅匀；
6、可可粉和低筋面粉混合好后筛入用刮刀拌匀后加入杏仁片；
7、可以用刮板等工具把饼干整成长方形，放冰箱冷藏30-40分钟；
8、冷藏好后饼干切成约8毫米的厚度，尽量切的均匀，不然烘烤的时候受热容易不均；
9、放入烤盘排好，饼干烘烤还会膨胀，所以一定要四周留一定距离
烤箱中层 上下火，170度烤18分钟。

各家烤箱不同，温度和时间可做略微调整，饼干好熟，尤其是巧克力的饼干，因为颜色深不容易看出状态，所以一般只要烘烤到配方的时间是没问题的，烤好立刻拿出来烤箱晾凉。