Crèmebrulée。法式烤布雷。焦糖布丁。

Name: 布雷焦糖布丁
Ingredients: 150g淡奶油; 2个蛋黄; 50g牛奶; 10g炼奶; 10g（已减糖）砂糖

7.9 综合评分

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baybeee

Caramel Custard .
绝对让你一吃就爱上的甜品，别犹豫，赶紧的试试～

用料

淡奶油	150g
蛋黄	2个
牛奶	50g
炼奶	10g
砂糖	10g（已减糖）

Crèmebrulée。法式烤布雷。焦糖布丁。的做法

把除蛋黄以外的材料小火加热至砂糖融化。
将蛋黄2个打散搅拌均匀
将材料1中的加热的材料（待凉后用）逐步加入蛋黄液中
将混合液过滤，除去气泡
将搅拌好的材料装进模具里放入烤盘中，并在烤盘底部放入少许水
把烤盘放入预热好的烤箱，中层，上下火170℃，烤制25～30分钟，看到布丁表面有焦斑即可（根据模具大小和深浅来调整烤制时间）
冰箱冷藏30分钟食用更佳

小贴士

炼奶相当于“加了高糖的浓缩牛奶”方子中加炼奶是为了提出奶香，使风味更浓郁，如果想减掉炼乳那么可换成等量淡奶油，但糖可适量增加一点，毕竟炼乳本来是很甜的，去掉炼乳甜度会减掉！……大多数朋友反应太甜，因为家里人喜欢吃甜的，所以砂糖放的偏多，不喜欢太甜的可以减半！

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该菜谱发布于 2013-05-03 09:43:43

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