Nikko
蒜蓉豆豉蒸扇贝
6.4
综合评分
25
人做过这道菜
今天去樱花园看樱花野餐，然后顺着海边去了码头，捡漏买了些扇贝，数量不多，所以老板很爽快的10块钱把所有的扇贝卖给我。哇晒，便宜到爆呀。因为这个价钱平时在市场买要至少30块钱。屁颠屁颠捡回来做个蒜蓉蒸扇贝，开个荤吧。
味道很好。就是清洗扇贝有点麻烦，巴特，既然捡了漏，辣么，就麻烦一点好了。
杨先森吃完很满足。咩哈哈。不要太幸福哦。
给这道菜取了个名字，就七星伴月，因为7个小的，一个特大号的，杨先森说为什么不叫八星报喜。er。。好吧。
味道很好。就是清洗扇贝有点麻烦，巴特，既然捡了漏，辣么，就麻烦一点好了。
杨先森吃完很满足。咩哈哈。不要太幸福哦。
给这道菜取了个名字，就七星伴月，因为7个小的，一个特大号的，杨先森说为什么不叫八星报喜。er。。好吧。
用料
蒜蓉豆豉蒸扇贝的做法
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处理扇贝很是需要一些时间呀，怕麻烦者慎入。首先把扇贝的肉从两扇之中的一扇刮出，等于就直粘连着一扇就好。好吧 我说的是不是很难懂呃呃呃呃呃呃，表述无力者伤不起。用小牙刷把上面的泥刷干净，把扇贝上排泄的小东西去掉。
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蒜蓉姜蓉尖椒还有豆豉，这次我是用刀跺的，但是我觉得偷懒可以用料理机，打碎混在一起也没有问题哒。
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混合酱汁，我用了生抽，料酒，油，还有一勺的灯笼椒，混合均匀就好了。粉丝用水完全泡开之后待用。
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把尖椒，豆豉，蒜蓉姜蓉等均匀的洒在扇贝上。摆上粉丝，然后把酱汁淋上每个扇贝。记得稍微均匀的淋上哦。要不然不入味。热锅烧水，大火上锅蒸15分钟左右。
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在码头买的就是不一样，味道特别鲜美，而且肉很嫩，多次以为没有蒸熟的感觉。入口即化。幸福感爆表！！！
小贴士
1.扇贝清洗必须细心清洗干净，不然有腥味，而且又砂子。
2.如果没有豆豉，只用生抽也好吃，料酒不要省略，去腥味的。
3.不喜欢辣的可以省略灯笼椒。
4.酱汁最好稍微多一点，因为粉丝会吸水，这样蒸的粉丝也很好吃哦。
2.如果没有豆豉，只用生抽也好吃，料酒不要省略，去腥味的。
3.不喜欢辣的可以省略灯笼椒。
4.酱汁最好稍微多一点，因为粉丝会吸水，这样蒸的粉丝也很好吃哦。
