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黑暗黄花鱼

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丘水的厨房  丘水
黑暗料理进阶菜式

用料  

黄花鱼
酱油
陈醋
料酒
葱
姜
蒜
干辣椒
花椒
大料
面粉

黑暗黄花鱼的做法  

  1. 黄花鱼开膛破肚，将鱼腮和内脏摘除

  2. 用厨房纸将鱼拍干，在鱼身表面均匀抹上面粉

  3. 锅内下油烧至冒烟，将鱼下锅炸至金黄色捞出

  4. 将葱姜蒜末，辣椒花椒大料下至热油内爆香

  5. 将鱼再放入锅中

  6. 往锅内先倒少许醋，之后将醋，酱油，料酒，和开水以１：１：１：３的比例倒入锅中

  7. 大火烧开后转中火炖５-７分钟

  8. 大火收汁装盘，可再撒少许葱末

小贴士

本门以喜好放醋才得以在江湖中立足，若武功未成可酌情减少陈醋用量

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该菜谱发布于 2013-05-05 07:49:45
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