呤儿
紫薯饼
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人做过这道菜
利用现成的材料自由发挥一下，类似于樱饼的做法，口感好Q；其实，紫薯也可以做成小清新的。
用料
| 糯米饭 | 1碗（约230克） |
| 紫薯泥 | 1勺（约10克） |
| 红豆沙 | 120克 |
| 熟糕粉（炒熟的糯米粉） | 适量 |
紫薯饼的做法
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糯米饭乘热放入保鲜袋里，用擀面杖反复捶打至米粒不成形的糯米饭团；
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带上一次性手套，抹上少许食用油，把紫薯泥与糯米饭团揉捏成均匀的色泽；
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将揉好的糯米团等分成每份30克，包入15克红豆沙球，搓圆后滚上熟糕粉即可。
小贴士
糯米事先浸泡1小时，煮出来的米饭比较柔软，经过锤打后黏性更强，吃口很Q；紫薯泥的用量决定色泽的深浅，可自行调整；没有熟糕粉用椰蓉滚一下也可以，更像糯米糍。
