半老厨娘
意大利调味饭
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人做过这道菜
翻译自网站【 love and 0live 0il 】
菜谱原地址：http://cookware.lecreuset.com/cookware/product_Baked-Lemon-Risotto_10151_-1_20002_87565___recipe_search
这道菜是在网站推荐cocotte法式炖锅的网页下，我猜应该就是我们说的铸铁锅？
边练英语边学做菜，feel great(*^__^*)
菜谱原地址：http://cookware.lecreuset.com/cookware/product_Baked-Lemon-Risotto_10151_-1_20002_87565___recipe_search
这道菜是在网站推荐cocotte法式炖锅的网页下，我猜应该就是我们说的铸铁锅？
边练英语边学做菜，feel great(*^__^*)
用料
意大利调味饭的做法
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黄油在炖锅中中火熔化，加入葱翻炒2-3分钟至爆香
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加入米，翻炒至米粒被黄油包裹均匀
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加入白葡萄酒和柠檬汁，翻炒2分钟左右至吸收
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此时先加入半杯高汤，炖锅加盖加热约10分钟
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揭盖搅拌均匀米饭，炖锅不加盖，少量多次加入高汤，并不断搅拌，直至米饭熟软
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然后加入奶油，拌匀；加入柠檬皮、百里香、欧芹等拌匀
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最后加入盐和黑胡椒调味~
哒哒，装盘and enjoy！
小贴士
貌似丫们没有电饭煲，调味饭risotto就是一种……菜饭……
