坨坨妈
台式三杯鸡翅
8.9
综合评分
23
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用料
台式三杯鸡翅的做法
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鸡全翅室温解冻，洗净
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剁成小块
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汤锅内注入2000克清水，加入姜片、料酒，大火煮沸
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水沸腾时下入鸡块，大火加热至再次沸腾时，打去浮沫，转小火，再煮20分钟关火
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将鸡块捞出
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青红尖椒切圈、大蒜切丁、罗勒叶洗净
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炒锅中倒入一小盏油（约40克），大火烧至七成热
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下入蒜末和尖椒煸香
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将鸡块放入锅中翻炒，至鸡肉表面微微上色后，转小火
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加入一盏料酒
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加入15克冰糖
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再倒入一盏生抽
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翻炒均匀至鸡肉上色后，慢火收汁至八成干时，加下入罗勒叶
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继续翻炒至汤汁粘稠，使汤汁均匀的包裹在鸡肉上，即可关火出锅
