竹剑
鸡鸭和乐面
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人做过这道菜
潍坊名吃鸡鸭和乐(3张)潍坊传统名吃，据说起源于山西、陕西，后经北京传至潍坊，由历史上的“河漏”演变而来。“河漏”是用 荞麦面在密凿细孔的河漏床上压出的面条，本是农家日常食品。潍坊人对此作了改进，用小麦代替荞麦面，并配以鸡鸭肉、“憨肉”和小调料的卤子，用期谐音取名“和乐”，因卤子以鸡鸭为主，遂名“鸡鸭和乐”。经民间食品艺人不断加工发展至今，成为人匀喜闻乐见的面食。它以制作考究，佐料齐全、味美汤鲜而闻名齐鲁大地，又以味美价廉深受广大群众的欢迎。（以上来自百度百科）
表示外面的馆子不正宗啊不正宗。现在都是调味汤没有用鸡鸭老汤的了。于是在家自己做。
表示外面的馆子不正宗啊不正宗。现在都是调味汤没有用鸡鸭老汤的了。于是在家自己做。
用料
| 和乐面(如果买不到可以用乌冬代替我会说嘛 | |
| 香椿芽咸菜（超市有卖，自己腌的更香 | |
| 糖蒜（超市有卖） | |
| 鸡蛋（做蛋皮，憨肉用） | |
| 鸡腿 | |
| 鸭腿 | |
| 生姜 | |
| 葱 | |
| 猪肉（做憨肉的材料） | |
| 木耳（做憨肉的材料） | |
| 马蹄（做憨肉的材料，可不放） | |
| 馒头（做憨肉的材料） | |
| 酱油(做憨肉的材料） | |
| 盐 | |
| 胡椒粉 | |
| 金华火腿（煲汤用可不放） | |
| 米酒（煲汤用也可以不放） |
鸡鸭和乐面的做法
小贴士
和乐买不到可以用乌冬哦。粗细长度口感筋道程度都相似。憨肉觉得蒸起来太麻烦可以用现成的四喜丸子~香椿芽如果太咸记得洗一下~
