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草莓修多蛋糕
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人做过这道菜
方子来自曾美子的黄金比例蛋糕。
草莓修多蛋糕（Strawberry Shortcake)就是草莓口味的鲜奶油蛋糕，修多蛋糕是按照英文直译而来的。修多蛋糕一般用海绵蛋糕为主体（我用戚风蛋糕坯，比海绵蛋糕更柔软湿润，更适合老人口味），以打发的鲜奶油装饰，再放上当季的水果装饰而成，众多口味中最受大众欢迎的，莫过于新鲜的草莓修多蛋糕，春天的草莓最新鲜多汁，甜中微酸吃来很是可口，是春天决不可错过的美味蛋糕。
草莓修多蛋糕（Strawberry Shortcake)就是草莓口味的鲜奶油蛋糕，修多蛋糕是按照英文直译而来的。修多蛋糕一般用海绵蛋糕为主体（我用戚风蛋糕坯，比海绵蛋糕更柔软湿润，更适合老人口味），以打发的鲜奶油装饰，再放上当季的水果装饰而成，众多口味中最受大众欢迎的，莫过于新鲜的草莓修多蛋糕，春天的草莓最新鲜多汁，甜中微酸吃来很是可口，是春天决不可错过的美味蛋糕。
用料
草莓修多蛋糕的做法
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将奶油、牛奶放入锅中，隔水加热至融化
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将全蛋、香草精倒入盆中拌匀，再加入细砂糖
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隔水加热至人体体温的温度
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离开热水继续打至可写成“8”字的形状，并积累不易消失的状态
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加入低筋面粉，以刀切的拌和方法拌匀，并使面糊光滑有光泽
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取部分面糊加入已经隔水融化的奶油糊中拌匀，再全部捣毁剩余的面糊中搅拌均匀
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将面糊慢慢倒入模具中，然后整平。放入烤箱，170度烤30分钟，冷却后脱模
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蛋糕切成薄片，淡奶油加糖和朗姆酒打发
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将蛋糕片上抹一层淡奶油，围着圆形蛋糕边缘铺上草莓片，再涂抹上一层动物性淡奶油馅儿。再铺上第二篇蛋糕片，轻轻压平
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最后将淡奶油把蛋糕体裱好。草莓置于淡奶油上
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草莓季节别错过！
