坨坨妈
椰汁芒果西米露
7.5
综合评分
534
人做过这道菜
用料
椰汁芒果西米露的做法
-
准备材料
-
西米在冷水中浸泡30分钟左右
-
滤干水分后，倒入煮沸的开水中
-
等到再次滚开，熄火浸泡20分钟，直至西米呈半透明状（注意：要一边煮一边用勺子搅拌，否则西米会粘锅底）
-
倒出滤干水分，然后过冷水冲洗至不沾连
-
再煮一锅水，等水再次沸腾时，倒入西米，等到再次煮沸时加入冷水，如此反复两次，直至西米煮至完全透明时关火
-
将煮好的西米捞出泡入一大碗凉开水中，放入冰箱冷藏1-2小时
-
食用时取适量煮好的西米，滤出水分后置于杯底
-
加入适量白糖
-
倒入椰汁搅拌均匀
-
芒果去皮去核切成小丁
-
放入杯子最上层即可
