A.饼干 | |
中粉 | 195g |
可可粉 | 41g |
小苏打 | 1/2t |
白砂糖 | 60g |
黄糖(已经大量减过糖了,很不甜,不建议再 | 80g |
黄油(室温软化) | 113g |
花生酱 | 195g |
香草精 | 1t |
蛋 | 1个 |
B.馅料 | |
糖粉(我没有添加) | 60g |
C.装饰 | |
粗砂糖 | 适量 |
混合馅料,等分30份,每份大概8克(我没加糖粉,6g/个),冷藏至略硬。
混合黄油和65克花生酱,打发至蓬松,加入糖和黄糖,打发均匀。加入蛋和香草香精,打发均匀。切拌入中粉,可可粉,小苏打,不要搅拌过度起筋。把面团等分30份,每份大概20克。
每份面团压扁,放入一份花生酱馅料,包起来。
放在烤盘上,表面沾粗砂糖,砂糖面朝上,略压扁。
放入预热190C的烤箱内烤7到9分钟至表面有裂缝。