NH3333
乳清杂粮吐司
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人做过这道菜
酸奶脱水试验的产物——乳清，加蜂蜜喝掉一大杯，剩下的这些整点面包吃，面包机和面
用料
乳清杂粮吐司的做法
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除黄油外所有材料倒入面包桶，和面15分钟
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第一次搅拌完成后加入软化黄油，先用手把面团和黄油糅合均匀，再和面15分钟
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检查面团有没有达到完全扩展阶段，没有达到的话适当加时
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面团团成圆形，放入容器一发至2.5倍大小，28度1小时左右
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发好的面团取出轻轻排气，切割出三个重160克的面团，分别滚圆擀长卷起，排入吐司盒进行二发，38度1小时左右
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烤箱预热180度，发好的吐司表面涂蛋液，中下层烤制40分钟，表面上色后盖2层锡纸
小贴士
1、此配方面团偏湿，我中途加过一点面粉但是没称分量大家做的时候自己感受一下。。。
2、这个分量除了480克的吐司还剩下不少面团，如果不想一起烤掉可以在一发结束后整形冷冻，烤之前再二发就行
3、锡纸一定要盖，面包会爆的很高。。。
2、这个分量除了480克的吐司还剩下不少面团，如果不想一起烤掉可以在一发结束后整形冷冻，烤之前再二发就行
3、锡纸一定要盖，面包会爆的很高。。。
