呤儿
柠檬鸡翅
7.0
综合评分
13
人做过这道菜
看了好几个柠檬鸡翅的方子，差不多都是用蚝油的，于是果断放弃；我只想做一个纯粹的柠檬鸡翅。
用料
柠檬鸡翅的做法
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鸡翅中纵向对半切开，加入盐、料酒和胡椒粉腌制2～3个小时；鸡翅可以整个腌制，不过切开更入味；
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把鸡翅放入平底锅中，不加油中小火煎至表面金黄，并有油脂析出，出锅放在吸油纸上；
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原锅放入1大勺柠檬酱，用2～3勺清水稀释，加热成透明的柠檬酱汁，倒入鸡翅翻裹均匀即可。
小贴士
柠檬酱的做法可参照www.xiachufang.com/recipe/1005367/，若用新鲜柠檬制作酱汁，应该以柠檬汁加糖熬成，最多加蜂蜜增稠；这样做出来既不是红烧味也不是蚝油味，而是纯粹的柠檬味道。
