莴苣去皮切丝。
枸杞子用温水泡开。
锅里烧水，开后把莴苣汆烫一下，断生即可。捞出后马上放入冰水里镇一下，放到盘子里摆好。
撒上泡好的枸杞，淋一点香油。
锅里放油，加白腐乳揉碎，不够咸的可以加盐，稍微炒一下，出香味后关火。
把腐乳均匀淋在莴苣上。吃时搅拌即可。
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