夏日苹果红茶冻
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小迪迪1986
一款为夏日准备的甜品，柠檬、肉桂的香气为整个甜品带来意想不到的清爽。
用料
夏日苹果红茶冻的做法
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将苹果去皮切丁，苹果丁不宜过大，否则摆放在甜品里影响口感。柠檬去皮切丝，去皮是为了减少柠檬的苦涩感。
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将柠檬丝、苹果丁入锅，倒入苹果汁、白砂糖、肉桂棒及15ml朗姆酒煮开。
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在煮的过程中将吉利丁片浸泡在冷水中，由于临近夏天，气温较高，太早浸泡会使吉利丁片融化在水中。
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煮沸后添加红茶包继续煮大约3分钟，期间可以试尝味道，若太甜可以加水，一般不会有太淡的可能，因为苹果汁本身带有甜味。
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关火将锅子离开灶台闷3分钟，此时苹果和肉桂的香气会得到完美的结合，苹果、肉桂怎么搭都不会错！
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过筛后将吉利丁片倒入，快速搅拌过筛后的果汁。
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将适量苹果丁摆放在器皿底部，随后倒入果汁，冷却后进冰箱，6小时后便可享用！
小贴士
多余的苹果丁趁热就着吃也很美味，酸酸甜甜，非常适合小孩享用。
