黄豆豆的一家
春游方便携带的脆皮肠小面包
7.8
综合评分
44
人做过这道菜
节前小朋友幼儿园组织春游活动，接到通知时离活动开始只有2天时间，来不及细想备点啥东西带，最后就准备了自己拿手的面包和蛋糕卷
这款脆皮肠小面包，个头小，携带方便，孩子们拿着吃起来也方便。
唯一美食中不足的是，临出么头天晚上准备时，因为时间关系，第二次发酵时间稍稍有点短，烤出来的面包不是很松软，味道还不错。
这款脆皮肠小面包，个头小，携带方便，孩子们拿着吃起来也方便。
唯一美食中不足的是，临出么头天晚上准备时，因为时间关系，第二次发酵时间稍稍有点短，烤出来的面包不是很松软，味道还不错。
用料
| 高筋面粉200g | |
| 低筋粉100g | |
| 奶粉15g | |
| 即发酵母5g | |
| 盐3g | |
| 白糖30g | |
| 鸡蛋1个 | |
| 奶油20g | |
| 水100g | |
| 黄油30g | |
| 脆皮肠20根 |
春游方便携带的脆皮肠小面包的做法
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将除黄油和脆皮肠外的材料混合后揉至不黏手，然后加入黄油后揉至拉开时要以看到薄膜状态
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面团1次发酵至面团2—2.5倍大
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面团排气后分成40g左右的一个小剂子盖上保鲜膜进行中间发酵
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将面团擀成椭圆形
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包上脆皮肠，进行2次发酵
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发酵好后刷上蛋液；烤箱预热180度，上下火中上层烤15分钟
