超软椰浆面包

Name: 超软椰浆面包
Ingredients: 310克高筋面粉; 50克全蛋; 185-190克椰浆; 10克蜂蜜; 15克糖; 3克盐; 3克酵母; 25克黄油; 20克（没有可省）椰丝或椰蓉; 45-50克表面涂抹（椰浆）

6.8 综合评分

2141 人做过这道菜

hazel_xue

其实我不很喜欢吃那种加工过的椰子，可能小时候就对椰子已经形成了一定的界定，所以一直以来那种加工过的椰肉椰蓉类的东西我碰的都比较少，但是新鲜椰子的汁和肉我还是挺爱的，对于椰浆，我没有尝试过，我很好奇，所以这算是好奇心催使的产物，对于爱椰子的香味又爱松软面包的人来说，应该会更爱。

用料

高筋面粉	310克
全蛋	50克
椰浆	185-190克
蜂蜜	10克
糖	15克
盐	3克
酵母	3克
黄油	25克
椰丝或椰蓉	20克（没有可省）
表面涂抹（椰浆）	45-50克

超软椰浆面包的做法

备料。除盐和黄油以为，其他揉至稍有筋性加入盐继续揉至扩展，然后加入黄油继续揉至可以拉出比较透明而有韧性的薄膜（喜欢椰丝或椰蓉可以加入20克左右）
揉完放温暖处一发至两倍大后均分成9份
滚园松弛15分钟,整成圆形,放入20*20的模具内
继续第二次发酵至面团两倍大后
表面刷一层椰浆,模具内倒入45克椰浆
烤箱预热200度，上下火180度内烤25-26分钟即可出炉

小贴士

1、如果没有椰浆可以用牛奶或椰奶代替，分量依面团的吸水量自行减量。
2、每个人的椰浆厚薄均可能不同，一般这个面粉量，椰浆分量控制在170-190克之间。
3、模具如果非不粘模，再使用前请先刷一层薄薄的精油，模具选用底部一体无分离的那种为好.发好后最后倒入的40-50克的椰浆或者牛奶，成品在烤后会全部被面包吸收,无需担心底部是湿的.用牛奶的话底部会有一张奶皮。
4、此款面包非常松软。