烟火间
豆豉青椒炒豆干
7.8
综合评分
10
人做过这道菜
用料
豆豉青椒炒豆干的做法
-
大蒜切片、干红椒切成小段；
豆干斜拉切片；
青椒去籽切条再斜切成块状。
-
炒锅中倒入2大勺油,将蒜片、红椒段及豆豉酱放入炒香。先下入豆干翻炒，然后加入青椒及少许水大火快炒至青椒断生，加入酱油、糖和盐调味翻炒均匀即可出锅。
-
盛盘，上桌~~
小贴士
1、青椒下锅之后不要炒太久，大火快炒至断生即可，不然容易变色，口感也不好。
2、蒲包干的口感比较坚韧，可以选择自己喜欢的豆干来替换。
3、豆豉酱和蒲包干本身有咸度，盐要少放。
4、不太能吃辣的，干红辣椒可以省略。
2、蒲包干的口感比较坚韧，可以选择自己喜欢的豆干来替换。
3、豆豉酱和蒲包干本身有咸度，盐要少放。
4、不太能吃辣的，干红辣椒可以省略。
