Tuscan
豉汁蒸猪软骨
7.3
综合评分
9
人做过这道菜
豉汁蒸排骨的姐妹版，选用的猪软骨，优点----易入味，嫩滑；缺点----略肥。
用料
| 猪软骨 | 500g |
| 糖、胡椒粉、淀粉 | 少许 |
| 土豆 | 2个 |
| 豆豉 | 1勺 |
| 小红尖椒 | 7个 |
| 香菜 | 1棵 |
| 姜 | 2片 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 料酒 | 1大勺 |
| 不上色鲜酱油 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 盐 | 1勺 |
| 鸡精 | 1勺 |
| 豆瓣酱 | 1小勺 |
| 生抽 | 1大勺 |
豉汁蒸猪软骨的做法
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切好土豆丁、香菜，土豆我切的比较小，易蒸
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猪软骨浸泡出血水，大概10~20分钟，直至发白；加入准备好的料腌制大概1小时，豆豉预先泡几分钟
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用比较浅一点的盘子，下面是小土豆丁上面是腌好的猪软骨，注意猪软骨最好不要叠着，满满的铺平到刚刚好，洒一点点香菜，保鲜膜包好上蒸锅
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蒸大概40分钟到1小时出锅，剩下的香菜全洒上，OK~很香很香，汤汁下面条也很好喔~
小贴士
土豆貌似可以用芋头、南瓜替代，没试过；喜爱吃香菜的可以多多益善替代香葱。
