干净大王
蛋黄酱苏打小饼
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用料
蛋黄酱苏打小饼的做法
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白砂糖加入蛋黄中
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把两者搅拌均匀
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倒入一点点油
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用打蛋器搅拌至油和蛋液充分混合均匀后再加入少许油继续搅打
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待蛋液变稠后加入少许柠檬汁，蛋液变稀后继续搅打
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慢慢加油搅打至浓稠再加入柠檬汁稀释后拌匀，再加入油，如此反复至油和柠檬汁都倒完，蛋液变得浓稠为止
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黄瓜、小番茄切片，鸡蛋煮熟切小块
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挤入蛋黄酱，摆入黄瓜片、小番茄片和鸡蛋块
小贴士
1、因鸡蛋和油易出现蛋油分离现象，所以油一定要一点点的加，一定不能多，充分搅拌混合后再加
2、搅拌好的蛋黄酱装入瓶中放进冰箱可保存一段时间
2、搅拌好的蛋黄酱装入瓶中放进冰箱可保存一段时间
