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川味腊肠酱油炒饭

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海蓝澜的厨房  海蓝澜

用料  

米饭
腊肠
香菇
胡萝卜
香葱
姜丝
生抽
料酒

川味腊肠酱油炒饭的做法  

  1. 准备材料，香菇洗净泡发

  2. 腊肠切片、胡萝卜切小块、香菇切粗丝、姜切细丝、香葱切末

  3. 锅里加少许油加热，姜丝炝锅

  4. 倒入腊肠和香菇翻炒出香味，加入胡萝卜，再加少许料酒

  5. 倒入白米饭

  6. 将锅铲垂直，剁炒米饭

  7. 直至饭粒炒开，均匀上色

  8. 撒香葱翻炒出锅

小贴士

1.炒饭加入酱油后，火不要太大。
2.选择有一点风干的剩米饭，更容易炒的粒粒分明。
3.炒饭时将锅铲垂直的剁炒，很快就可将米饭炒开。

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该菜谱发布于 2011-10-29 23:31:30
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