白煮蛋

Name: 白煮蛋
Ingredients: 若干有机柴鸡蛋; 适量水; 适量盐

8.5 综合评分

148 人做过这道菜

海蓝澜

教你煮出蛋白有弹性、蛋黄粉嫩的白煮蛋。搭配一碗清粥、一碟小菜，甭提多美啦。

用料

有机柴鸡蛋	若干
水	适量
盐	适量

白煮蛋的做法

洗净鸡蛋
放入冷水中，开火加少量盐
水沸后煮5分钟，关火焖5分钟
或者你选用煮蛋器控制蛋黄的成熟度）
放入凉开水里浸一下。（烧开的水晾凉）
轻压滚动鸡蛋
顺利剥去蛋皮
优质的煮蛋呈现在眼前

小贴士

1.如果是水煮，加入少量盐，可避免鸡蛋相互磕碰时蛋白外溢。
2.鸡蛋每天都要吃，建议选用有机柴鸡蛋，推荐百年栗园这个大品牌，这种蛋无论煮多久都没有腥味，吃起来特别醇香。

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该菜谱发布于 2011-10-30 16:17:40

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