【藕遇】-酸辣藕片
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人做过这道菜
zeeeeee
《藕遇》
酸酸甜甜的味道，还带有一丝心跳加快的辣。。。
这就是偶遇的味道^_^
Z
2013.5.26下午
酸酸甜甜的味道，还带有一丝心跳加快的辣。。。
这就是偶遇的味道^_^
Z
2013.5.26下午
用料
【藕遇】-酸辣藕片的做法
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事先配一个料：将一勺番茄酱、小半勺老干妈豆豉、小半勺黄豆酱、半勺糖、浅浅一勺味极鲜酱油、一勺香醋倒入小碗中，搅拌均匀。放置一边，等候使用。
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将藕洗净切丁或小片，放入沸水锅中焯几分钟后取出。
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将油锅倒入适量油，等微热后，倒入藕片，清炒两分钟。
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转小火，倒入第一步中调配好的酱料，将藕翻炒，让料包住藕，将火继续转成大火，继续翻炒一会儿。
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随后，根据味道放入适量的盐和微量鸡精，炒一炒装盘，大功告成。
小贴士
如果要防止藕变黑，可以将藕片放在清水中，加入一点白醋浸泡。但其实这道菜最终会被酱料完全裹住，原始的藕到底是白还是有点黑了，根本就看不出，其实可以省略这一步，哈哈哈。懒人就是要找各种机会偷懒。
