海蓝澜
培根蛋面
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人做过这道菜
这又是一款意大利面，味道可好了，浓浓的奶香味儿，奇香的培根，很过瘾。喜欢吃意面的朋友们，享受一下吧，不喜欢吃的，来试试这款，保你爱上意面。
用料
培根蛋面的做法
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将鸡蛋和分离好的蛋黄放进盆里
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盆里倒入鲜奶油
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奶酪粉也加入其中
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撒入黑胡椒碎和盐
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充分搅拌
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将盆放在60度的热水锅里，隔水加热，温热酱汁。此时可将面也煮上
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平底锅加热黄油，炒香培根
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仔细拌炒培根，此时产生很浓的香气，将培根炒至表面酥脆中间柔软，关火
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加入煮好的意面
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加入一勺面汤
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倒入酱汁
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立刻摇晃平底锅，拌匀，蛋液变白即表示乳化完成。盛出后可撒些黑胡椒碎和奶酪粉
小贴士
温度过高，鸡蛋就会凝固，所以要控制水温，后来是依靠意面的温度和汤汁的余温来加温酱汁。
