海蓝澜
沈阳小土豆
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用料
沈阳小土豆的做法
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准备新鲜的小土豆
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准备好尖椒和肉
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小土豆在水里浸泡一会儿，用刷子刷洗干净
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肉切成2厘米左右的方块，葱姜切好、辣椒与香菜洗净备用
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锅中放油，烧热后加入八角炒香
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转小火，加入姜片与葱段翻炒
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待炒出香味后加入肉块翻炒
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将肉块的油脂炒出来，表面微微变焦即可
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此时可加入花椒粉、白糖、生抽和老抽翻炒一会儿
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加入土豆，加入适量的清水
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大火烧开后转小火盖盖焖烧40分钟左右
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等汤汁变少且浓郁时，加入尖椒和香菜继续焖20分钟即可
小贴士
1.土豆越小越好吃。大土豆的味道不好。
2.酱烧沈阳小土豆主要靠酱油，喜欢颜色浅的，可以不放老抽。
2.酱烧沈阳小土豆主要靠酱油，喜欢颜色浅的，可以不放老抽。
