橙汁地瓜

7.0 综合评分
22 人做过这道菜
蜜地瓜的口感,非常绵软,但是不会很甜,微酸,带着橙子香。


(很久以前在一本菜谱书上记下的方子,去下厨房玩儿的时候尝试了一下。)

用料  

地瓜 600g
350ml
麦芽糖 100g
浓缩柳橙汁 50ml
新鲜柳橙汁 250ml

橙汁地瓜的做法  

  1. 地瓜去皮,切块,放入锅。

  2. 倒入橙汁和水,放入麦芽糖,中火煮到汤汁浓稠,剩下1/4差不多,然后关火盛出。

小贴士

因为条件有限,没有用水和浓缩橙汁,全部用的新鲜橙汁。

本来发白的地瓜肉煮到半透明的橙黄色很神奇很美丽!

中小火慢慢煮,中途可以翻个面什么的,本来以为煮太久会碎裂什么的,事实上越煮越有形什么情况,而且煮透之后内芯很绵软!

然后总觉得撒点肉桂粉会很好吃!!

参照这个菜谱,大家做出 23 作品

全部23个作品

 

橙汁地瓜相关分类

该菜谱发布于 2013-05-27 13:31:26
3147 收藏


作者小小H的其他菜谱

橙汁地瓜的答疑

登录查看全部5条答疑