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辣肉酱拌面

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海蓝澜的厨房  海蓝澜

用料  

瘦肉馅 3两
肥瘦混合肉馅 3两
面条
油 适量
葱 1根
黄豆酱 4大勺（60ml）
郫县豆瓣酱 2大勺
水 适量
蒜末 适量
黄瓜丝 适量

辣肉酱拌面的做法  

  1. 油大火烧热后，加入肥瘦混合肉馅，迅速翻炒，煸出油，肉变色

  2. 保持大火，加入瘦肉馅，翻炒至肉变色

  3. 加入切碎的葱花，改中火翻炒，炒出香味

  4. 把酱（黄豆酱+郫县豆瓣酱）放小碗里

  5. 调入适量水，把酱搅匀

  6. 把调匀的酱汁倒入锅里

  7. 烧开后，持续2-3分钟

  8. 出锅

  9. 面条煮好后过凉水装盘

  10. 撒些黄瓜丝，加勺肉酱，再来点儿蒜末，甭提多香了

参照这个菜谱，大家做出 17 作品

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该菜谱发布于 2011-10-30 16:51:29
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