海蓝澜
东北酱脊骨
7.4
综合评分
21
人做过这道菜
用料1 (主料&香料)
用料2 (调料)
东北酱脊骨的做法
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新鲜的脊骨放一个大盆里
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用冷水浸泡脊骨
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大概一小时后把脊骨的血水倒掉，换新的冷水继续浸泡
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反复上述步骤5次左右，把骨头的血水都泡出去。（即每个一小时换一次水，小半天的时间）
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取出爱多帮免火再煮锅的内锅，把干净的脊骨放进去
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准备好调料
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把香料放入调料包里，放入锅内
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依次加入调料黄酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精
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加入4升左右的水，没过脊骨3cm左右
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加好水后，盖上内锅盖
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开火后，大火烧开，保持水沸腾8分钟左右，关火
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把内锅移到外锅里，扣好锁扣
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盖好外锅盖，放在一边，2小时后，即可食用
