SunHelen
沸腾虾
7.6
综合评分
75
人做过这道菜
某次回武汉朋友请吃饭吃到这个菜，觉得好吃的不行。后来在北京的时候发现北京好像没有这个（当然也许是我没有找到地方），就自己琢磨出这个菜。虽然辣椒很多，但是并不辣。虾仁爽脆可口，黄瓜清香。
用料
沸腾虾的做法
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黄瓜刨成片，加少许盐揉一下，平铺碗底
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虾剥皮去虾线剖开
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虾加盐和淀粉冲洗干净
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洗干净的虾加这么多盐
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加这么多料酒
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再加这么多胡椒和少许水搅拌，直到水分完全被吸收
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最后加这么多淀粉拌匀
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大概需要这么多葱丝姜丝，蒜瓣及花椒
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辣椒多一些，大概这么多
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把刚刚拌匀的虾仁平铺到黄瓜片上
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起油锅放蒜瓣炸香捞起放在虾仁旁边
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然后把葱丝花椒姜丝辣椒放在虾仁上面，等油冒烟以后淋上去就完成了
小贴士
虾一定要开边，油一定要滚
