香蕉放在锅中捣烂,小火加热不断搅拌,直到颜色变深,并呈浓稠的酱状,离火冷却
黄油加入砂糖打发,颜色变浅后加入鸡蛋搅打
加入冷却的香蕉泥,用打蛋器搅打均匀
加入朗姆酒,过筛的低粉、小苏打,用刮刀切拌均匀,加入提前泡好的葡萄干拌匀
放入冰箱冷藏2小时左右,是面糊稍微变硬些。此时仍非常粘手。
寿司帘上铺好保鲜膜,将面糊铺在保鲜膜一端,像卷寿司一样卷起,两边也包好保鲜膜
放入冰箱冷冻一夜,取出切1cm左右圆片。烤箱200度,10分钟。
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