巧用榨汁机做饼干-椰子脆饼

在榨汁机里加入低筋面粉、椰子粉、糖和盐，搅拌均匀。

黄油从冰箱里拿出来直接切块加入榨汁机，启动并拌匀后再加入鸡蛋再次拌匀。

把混合物倒入一个大碗里，用刮刀按压直至粉类消失，面团就完成了。
（此时如果面团太干的话，可以适量再加些鸡蛋进去）

把面团用保鲜膜包起来放冰箱冷藏30分钟后，隔着保鲜膜用擀面杖擀成0.2-0.3cm厚的面皮。
（建议把面团分两半擀面，否则面皮太大不好控制厚度；应尽量做到每块饼干厚度一致）

用你喜欢的饼干模裁切面皮。
（裁切后剩下的“边角料”可以再次揉成面团，重复4、5步骤）

把面皮摆放在铺了烘培纸的烤盘上，在饼干表面刷一点水，并洒上糖，放入以175-180度预热的烤箱内烘烤8-10分钟。