![点心、甜品•素食也可以很多样化的封面](https://i2.chuimg.com/39272a5e8a3b11e6a9a10242ac110002_1280w_784h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
![中式甜点的封面](https://i2.chuimg.com/6bda1e74877b11e6a9a10242ac110002_648w_488h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
![自制原料的封面](https://i2.chuimg.com/fc5c344e87a511e6a9a10242ac110002_800w_533h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
![薄荷❤薄荷的封面](https://i2.chuimg.com/112dd8be873311e6a9a10242ac110002_650w_433h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
![薄荷 紫苏的封面](https://i2.chuimg.com/14876658888011e6a9a10242ac110002_640w_640h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
准备主要的原料:豌豆粉,薄荷枝叶
砂锅中放入大约250ml的水,将薄荷枝叶用流动的水洗洗干净,放入砂锅中,大火烧开后,转小火慢慢熬煮10分钟
干净的容器中,加入50ml的豌豆粉
在豌豆粉中加入2g的盐
用冷开水,慢慢倒入豌豆粉中,一点一点加,边加边搅拌。(大概80ml的冷开水)
待豌豆粉完全融入水中后,搅拌均匀即可。(这个步骤,就是勾芡前做的水淀粉)
熬煮好的薄荷水,捞出薄荷枝叶,继续开着小火慢煮
一手用勺子舀起水淀粉慢慢的倒在薄荷水里,另一只手握着筷子不停的搅拌。(此过程一直要开小火)
依照8的步骤,一边加入水淀粉,一边搅拌,待锅中的薄荷水慢慢浓稠至像煮粥时的糊状,不需要再加水淀粉,只要煮沸腾一下,即可关火
按照步骤9,熬好的薄荷凉粉稍微冷却下,即可装入干净的lock保鲜盒中,待完全冷透,密封盖子,入冰箱冷藏2小时以上
冷藏好的薄荷凉粉只要倒扣,轻轻的敲打几下,即可掉入盘中,按照个人喜欢,刨丝或者切块都可以,淋上一层芝麻油
平底锅中加入10ml的醋以及10ml的生抽,小火加热,将切碎的蒜瓣以及红椒丁放进去,待冒小泡泡后关火
将步骤3中的调料汁倒在薄荷凉粉上面,即可食用