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桂花糕
桂花糕
7.3
综合评分
30
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哈比嘿
好喜歡這個狀態的桂花糕~~做法比水晶桂花糕神馬的簡單多了
比較喜歡吉利丁跟桂花的搭配~~
加瓊脂做的那種狀態我總是掌握不好~~
這種看起來很透明很可愛嗯~
這個方子在網上看到的,做法跟用量自己小改進了一下
用料
桂花
2g
糖
50g
吉利丁片
10g
水
300g
桂花糕的做法
桂花洗淨,吉利丁片用冷水泡軟
桂花放到水里,加糖煮開,關火
趁熱將泡軟的吉利丁片(沥干水份)放入攪拌均匀
冷卻后倒入模具,放入冰箱冷藏4小時後,拿出,脫模即可
小贴士
1.我原本秤了2g干桂花,結果水洗后泡開我覺得太多了,然後我直接用的是2g濕的桂花。想吃很多桂花的人也可以放2g干桂花的量。
2.吉利丁片也可換成吉利丁粉,用量一樣,但同樣要用冷水泡開
----------分割线----------------
2014.2.5又做了一次,然后这次没有用干桂花,而是用好久以前自制的糖桂花,味道比较清淡。
参照这个菜谱,大家做出 32 作品
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该菜谱发布于 2013-06-01 13:22:19
1047 收藏
版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。
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