韭菜炒鸡蛋

Name: 韭菜炒鸡蛋
Ingredients: 4个鸡蛋; 1小绺韭菜; 少许盐; 适量植物油; 10g清水

7.8 综合评分

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胶P糖

韭菜的鲜美人尽皆知，韭菜与鸡蛋搭配在一起更能提升它的鲜味，韭菜炒鸡蛋当做早餐小菜，好吃、营养，操作极其简便，可以说是最最简单的快手菜……

用料

鸡蛋	4个
韭菜	1小绺
盐	少许
植物油	适量
清水	10g

韭菜炒鸡蛋的做法

韭菜洗净切末，打入鸡蛋，加少许盐，加10克清水（约一羹匙），打散搅匀。
起锅，放入植物油，烧7成热，放入蛋液，不停地推炒，蛋液完全凝结后马上出锅。

小贴士

1、韭菜不要放的太多，才能恰到好处的释放出韭菜的鲜味。
2、鸡蛋与水的比例为1个鸡蛋放2-5克水即可。
3、鸡蛋不要炒的过老，否则就没有鲜嫩的口感了。

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该菜谱发布于 2013-06-01 14:22:51

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