木耳炒腊肉

Name: 木耳炒腊肉
Ingredients: 腊肉（腊五花）; 木耳; 青椒; 蒜瓣; 花椒粒

7.7 综合评分

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腊月十九

#适合懒人做的菜#

用料

腊肉（腊五花）
木耳
青椒
蒜瓣
花椒粒

木耳炒腊肉的做法

木耳提前用冷水发好，洗干净要控水。腊肉切薄片，青椒切片
热锅凉油，油热后下腊肉翻炒。
腊肉出油后加入蒜瓣和花椒粒翻炒。
蒜瓣出香味时加入木耳，热油爆木耳油飞溅的特别厉害，最好盖上锅盖，偶尔用铲子翻一下
木耳熟后加青椒，炒至青椒断生加盐，翻匀即可出锅。

小贴士

1.木耳最好提前洗干净控水，否则爆炒的时候非常恐怖；
2.如果腊肉肥肉的部分比较多的话，可少放甚至不放油，直接下腊肉干爆。为避免发胖，炒完菜锅底剩下的油汤可弃之不用；

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该菜谱发布于 2013-06-01 16:59:09

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