油泼面
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人做过这道菜
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陕西忒色了！
用料
油泼面的做法
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面粉一人量，放入少许盐，清水加入，揉光，醒上。
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青菜摘好，洗干净。小葱洗净，切细末。蒜少许，剁成泥。
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将醒好的面团揉开，用擀面杖擀成大圆片，折起来，用刀切成宽条（也可细条，根据自己喜好而定），撒上面粉，防止黏在一起。
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锅内加水烧开，放入面条，煮两开，每开倒少许凉水，快熟时放入青菜烫烫，青菜熟后一起捞出，放入蒜泥，辣椒面，葱末，盐，醋，少许酱油。
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炒锅内烧油，油烧热后倒入面碗内，然后搅拌，即可食用。
小贴士
个人比较喜欢有嚼头的稍宽一点的面条，面条分好后，面粉要撒够，以防粘连。
