蒜香叉烧炒饭

炒鸡蛋

- 鸡蛋打均匀
- 开火热锅, 加一点油到锅里
- 倒入鸡蛋, 快速翻炒. 尽量把鸡蛋炒散成米粒状
- 倒起, 备用

切蒜蓉和炸蒜蓉

- 把蒜切成蓉
- 刚才的锅不用洗. 加热, 多放一点油 (约两勺).
- 油热以后加入蒜蓉, 炸至金黄
- 倒起, 备用

备菜

- 黑木耳(云耳) 切丝
- 叉烧切小粒
- 芥兰茎切小粒
- 青葱切成葱花

炒饭

- 刚才炸蒜的锅不用洗, 加热再放点油
- 放叉烧, 炒至散发出肉香
- 依次加入木耳丝和芥兰茎, 炒熟
- 放米饭, 炒至松散
- 加入调味 (盐, 糖, 和鸡粉)
- 最后加入鸡蛋粒
- 把火调小, 翻炒食材至均匀

重点来了! 敲黑板!!!

把刚才炸好的蒜蓉和蒜油倒入炒饭里!!! 然后翻炒至均匀!!!
这个时候整个房间都会弥漫着蒜蓉和叉烧的香气...

加入葱花, 关火, 上菜, 开吃!!!