菠萝榛子杯子蛋糕

将榛子磨成粉备用。可以用食品处理机。

菠萝切块，放在厨房纸巾上略吸干水分。

将标注（1）的所有材料放在碗里，这是做成streusel topping的材料。

用手把第三步的材料混合成粗粉末状。

面粉、盐、泡打粉过筛，跟磨成粉末的榛子稍为混合。

室温软化的黄油加糖搅打到略微颜色变浅的羽毛状。

三颗鸡蛋每次一颗的加入黄油和糖的混合物。图为第三颗蛋加入时的样子。

加入香草精搅拌均匀，然后分次加入面粉混合物搅拌均匀。

先在蛋糕模里铺一半蛋糕面糊。

铺上一半菠萝块，轻轻按压进面糊。

再铺一层蛋糕糊然后铺上剩下的菠萝块。在菠萝上撒上第四步做好的streusel。烤箱预热180摄氏度，40至45分钟。