将吉利丁片浸入冷水中泡软待用,奶油奶酪和黄油在室温软化或者隔热水软化
将消化饼干装在食品袋中,用擀面杖碾碎,加入黄油(液体),搅拌均匀后平铺放入六寸活膜中,压实,放入冰箱冷藏
奶油奶酪放在容器里,隔温水打发,分三次加入细砂糖,打发到光滑的无颗粒时,分三次加入柠檬汁(从一个柠檬里挤出来的,大概有10ml,可以根据味道添加或减少),继续打发均匀后,加入酸奶
将牛奶加热,不要加热的太烫,把软化的吉利丁片沥干水,放入牛奶中,搅拌融化,此时能感到牛奶很有粘性
分三次倒入芝士糊中,边搅拌均匀,再加入下一次
把黄桃切成小小的颗粒,加入到芝士糊中,搅拌均匀
取出蛋糕模,在周边摆一圈蓝莓,将芝士糊倒入黄油饼底的蛋糕模中。轻震出大气泡。放入冰箱冷藏4小时,我放在0度保鲜层。
四小时后取出脱模,还是很容易的,用热毛巾捂一下,从下面轻轻上顶。
装饰,樱桃去核,切两半,摆出心型,周边装饰黄桃片,这里就很随意了,大家按照自己的喜好