苏珊-0122
辣椒酿
8.0
综合评分
286
人做过这道菜
桂林平乐的十八酿很是有名，其中辣椒酿就是我的最爱。
用料
辣椒酿的做法
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把一小碗的糯米洗净，蒸熟。
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辣椒洗净去头尾和里面的芯，切成5cm左右的小段备用。
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姜，大蒜，香菇切碎，和蒸熟的糯米拌在一起，放入适量的油，盐，酱油。
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把调好的肉馅塞入辣椒里。
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等锅热，就可以下油，把辣椒酿下锅油煎。
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等辣椒皮表面煎至焦黄，加一碗水，慢慢的煮熟。如果之前的馅偏淡，这时你可以适当放多点酱油调味。
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等到水差不多煮干，变得黏糊，就可以起锅了。
小贴士
辣椒馅儿放入的糯米可以让馅儿不至于太油腻，馅儿调味的时候不要弄太咸，味道不够，后面下锅的时候还能用酱油补救。
