知盐饭堂-芙蓉鸡片
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人做过这道菜
知盐
要吃得清淡 却要有滋有味
传统菜芙蓉鸡片的夏日改良版，保留鲜嫩爽滑的原来滋味，却少了很多的卡路里，夏天试着做来吃吃看吧~
传统菜芙蓉鸡片的夏日改良版，保留鲜嫩爽滑的原来滋味，却少了很多的卡路里，夏天试着做来吃吃看吧~
用料
知盐饭堂-芙蓉鸡片的做法
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鸡胸肉片成薄片，用蛋清、淀粉、料酒和少许盐搅拌略微腌制15分钟
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虾仁切碎，丝瓜削皮后切成小块，番茄洗净备用
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锅热后下少许橄榄油，加鸡片快速滑炒至变色
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利用锅中剩下的余油，爆姜末，下入虾仁碎、丝瓜略炒软后，加水和白胡椒粉煮开
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汤沸后再次下入鸡片，加盐调味，薄淀粉勾芡，番茄切片垫在盘底，即可出锅装盘。
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这道菜色泽艳丽，鲜香可口，比起以往的做法来，橄榄油炒制可以使油的用量更省，夏季食用起来有清新爽口的滋味，而且不容易发胖哟~
