锅里放适量色拉油，
待油热后，将切成小块老豆腐平摊在锅底，用中火开始煎，
在沒有煎的那一面，撒上一点盐，
当煎制一面微黄，就可翻面煎，至到两面煎黄为至，
加入切成段的大葱倒入锅里，补盐轻轻翻炒。起锅时加入适量鸡精。
装盘后撒上花花椒面熟芝麻即可上桌。
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