双色奶酪鸡翅
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人做过这道菜
刘小Chaos
鸡翅怎么吃最好吃？一定是炸着最好吃。纵览网上无数做鸡翅的方法，自己摸索出一道双色奶酪鸡翅。鸡翅肉质软嫩，蜂蜜的甜与红酒醋的酸很好的融合，还略带果香味，面糊中的啤酒味道与薄荷相得益彰，又带出一丝清爽，中和了油腻。值得你尝试~
用料
| 鲜薄荷叶 | 6-7片 |
| 鸡翅中 | 9个 |
| paprika | 一勺 |
| 孜然粉 | 两勺 |
| 酱油 | 一勺 |
| 红酒醋 | 一勺半 |
| 蜂蜜 | 一小勺 |
| 盐 | 少许 |
| 黑胡椒碎 | 一勺 |
| 蚝油 | 一小勺 |
| 花椒粒 | 一小把 |
| 干辣椒 | 一小把 |
| 花雕酒 | 一瓶盖 |
| 黑啤酒 | 150ml |
| 面粉 | 50g |
| 面包糠 | 许多 |
| Cheddar cheese | 一片 |
| Mozzarella Cheese | 一片 |
双色奶酪鸡翅的做法
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将paprika，孜然粉，酱油，红酒醋，蜂蜜，盐，黑胡椒碎以及蚝油混合，适当加入少许开水，做成腌料。
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花椒和干辣椒下锅，加入水，花雕酒，少许盐，划好花刀的生鸡翅。煮开约3分钟。鸡翅要凉水下锅。
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将煮熟的鸡翅捞出沥干水，趁热导入腌料中，混合均匀，腌制2-3小时。
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鸡翅腌制过程中可以准备面糊，啤酒与面粉混合成面糊，加入少许盐，薄荷叶切碎加入面糊。
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油锅加热到160度左右，油要多，能没过鸡翅
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将腌好的鸡翅直接放入面糊中，均匀挂满面糊后，放入面包糠中，沾匀
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鸡翅下油锅，炸至表面金黄即可，因为事先已经煮熟了
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将Cheddar Cheese和Mozzarella Cheese切成小条，一条Mozzarella和一条Cheddar放在鸡翅上面，让鸡翅的热量融化奶酪。
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少许番茄酱装饰，鸡翅摆盘，Down
小贴士
薄荷是点睛之笔，可很好地中和油腻感
两种cheese要片装的，超市里都有卖
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