奶油培根面 Spaghetti Carbonara
3
人做过这道菜
Shigure
改良版意大利奶油培根面，简单又方便(☆_☆)
3人份用量
（我上的图用了香肠切片。。肉类选用培根应该更正宗美味些）
3人份用量
（我上的图用了香肠切片。。肉类选用培根应该更正宗美味些）
用料
| 帕尔玛干酪 | 适量，出盘时可选择撒上 |
| 意大利面（挑选喜欢的型号就好） | 450克（约三人份） |
| 培根 | 8片 |
| 盐 | 适量 |
| 现磨碎的黑胡椒或黑胡椒粉 | 适量 |
| 鸡蛋（大颗） | 3个 |
| Half-and-half | 1/2 cup |
奶油培根面 Spaghetti Carbonara的做法
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准备大锅水，煮开。
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旁边准备煎锅，中火煎培根，不用加油（培根自身可出油），偶尔翻炒搅拌，大约8到12分钟，移至碗中备用（碗内可用吸油纸衬上吸油）。
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煮水的锅开啦！适量加盐，下意大利面展开花型〜按照包装的指导时间进行煮面。
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此时，在一个大碗内，加入鸡蛋、帕尔玛干酪，Half-and-half,并搅拌开待用。
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捞起煮好的意大利面〜留少许的水在面上，并快速加入大碗中，培根也一起加入，以盐和胡椒调味。全程都快速完成，开始搅拌碗内的面和调料等，以面的温度和留的一点点开水来使鸡蛋断生。
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出盘啦！撒上一点帕尔玛干酪，深夜开吃！
小贴士
Half-and-half，可以理解为牛奶和奶油一半对一半，可以使面更具有丝滑质地(・ω・)ノ
干酪的用量完全按自己喜好，多少都是可以的〜
如果对鸡蛋的生熟还有顾虑，可以在煎培根的锅内准备鸡蛋干酪和half-and-half，加入面条后以小火加热，不断搅拌面条（怕鸡蛋结块），直到对鸡蛋的生熟度感到满意〜
1 cup 大致是240 或 250毫升，如果是干酪这种固体，就看差不多180mL水那么点体积吧+_+
干酪的用量完全按自己喜好，多少都是可以的〜
如果对鸡蛋的生熟还有顾虑，可以在煎培根的锅内准备鸡蛋干酪和half-and-half，加入面条后以小火加热，不断搅拌面条（怕鸡蛋结块），直到对鸡蛋的生熟度感到满意〜
1 cup 大致是240 或 250毫升，如果是干酪这种固体，就看差不多180mL水那么点体积吧+_+
