豆浆（搅拌机）

Name: 豆浆 （搅拌机）
Ingredients: 黄豆; 白糖

6.8 综合评分

21 人做过这道菜

GIOIA

没有豆浆机只有个小搅拌机。。。用传统的搅拌再煮沸的做法，常常在煮豆浆时因隔渣不干净，搅拌不及时导致豆渣沉到锅底而有糊味，还不好刷锅。这种先把黄豆煮熟再搅拌的方法，因为没有隔渣，所以特别香浓，非常适合我这种懒人，既好喝又省事。也可以把黄豆改成黑豆，绿豆，红豆，红豆+薏米等多种组合。黄豆、黑豆这种含一定脂肪的豆类打出来是豆浆，而绿豆、红小豆打出来是豆沙。口感不一样。除了黄豆，其他的都可以在煮的过程中先喝水，黑豆水，绿豆水，红豆水，红豆薏米水都很有好处，其中绿豆在没开花时候的绿豆水有解暑作用，开花之后就没有了。

用料

黄豆
白糖

豆浆（搅拌机）的做法

黄豆洗净浸泡8小时，夏天放在冰箱里浸泡12小时，然后放进锅里煮熟煮透。
把煮熟的豆子放进搅拌机，加入适量纯净水和白糖，打至细腻柔滑即可。还可按个人口味加热或加冰（想喝冰的加冰水或冰块打,想喝热的加入热水打）。

小贴士

1.做豆浆黄豆泡多久最健康？室温20-25℃下浸泡8小时就可以让大豆充分吸水，再延长泡豆时间并不会获得更好的效果。不过，在夏天温度较高的时候，室温泡8小时可能带来细菌过度繁殖的问题，会让豆浆的风味变差，故而建议放在冰箱里面泡豆。4℃冰箱泡豆12小时大约相当于室温浸泡8小时的效果。
2.用多少黄豆？一大杯比较浓的豆浆用量杯量了30ml黄豆=25g。
3.黄豆怎样才算煮熟煮透？用普通锅先大火待煮开后中小火至少得一小时，煮到黄豆变软有沙。
4.泡+煮一次黄豆还是挺费时间的，怎样更省事呢？可以泡+煮5,6次豆浆的黄豆，煮好后沥干水分分次装入小袋儿冷藏，想喝豆浆的时候拿出一袋加水加糖搅拌即可。一般一杯400ml豆浆需要黄豆25g。