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超简单改良基絲汀的泰式焗魚

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LorraineCiao的厨房  LorraineCiao
煎鱼油烟大，蒸鱼木有蒸锅，只有烤箱给力，但是不想吃干巴巴的烤鱼，而且冰鲜鱼没办法蒸，就做了这款焗鱼，有点像潮州蒸鱼的味道，一打开锡纸，非常泰国的香茅青柠香味

用料  

鱼（鲷鳟鳜鲈） 1条，2斤-3斤
盐，胡椒
姜丝，葱段，蒜片
番茄 1颗
蒜蓉，姜蓉，红辣椒
鱼露/酱油 2汤匙
醋 1汤匙
糖 1汤匙
水 2汤匙
香茅 1根
青柠 1颗

超简单改良基絲汀的泰式焗魚的做法  

  1. 鱼收拾干净，厨房纸沾干，两面抹盐和胡椒。用平底锅两面稍煎至微黄

  2. 汁料：混合蒜粒姜蓉辣椒，和醋酱油糖水。香茅切段，青柠切两半，番茄切块

  3. 焗盘铺锡纸，放鱼，鱼身铺姜丝，葱段，蒜片，香茅段，撒汁料，摆入番茄块，青柠挤汁，剩下的青柠也放入，用锡纸包严

  4. 放入烤箱烤大约20-30分钟

小贴士

千万不能烤老了

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该菜谱发布于 2013-06-11 08:21:53
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